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| 产品名称： | 亚硝酸钠 |
| CAS： | 7632-00-0 |
| 标准： | 企标 |
| 天然/合成： | 合成 |
| 级别： | 食品级 |
| 含量： | 99% |
| 外观： | 白色固体 |
| 包装： | 1KG/铝箔袋 可拆分 |
| 成份： | 300kg6.8元 2018.8.15 |
| 类别： | 天然食品 |
| 行业： | 食品 |
| 领域： | 发色剂 |
| 下延产品： | 肉类罐头、肉类制品 |
| 运用： | 亚硝酸钠是我国允许使用的发色剂。它在肉中所含的乳酸的作用下游离出亚硝酸，进而分解出亚硝基(一N0)，后者能与肌红蛋白生成鲜红的亚硝基肌红蛋白而起护色的作用，并能产生特殊的风味。亚硝酸钠还能抑制多种厌氧性梭状芽孢菌，特别是对肉毒梭状芽孢杆菌有特殊的抑制作用。 |
| 用法用量： | GB 2760-1996(g/kg)：腌制畜、禽肉类罐头、肉制品，0.15；腌制盐水火腿残留量0.07。 |
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