梅州客家黄酒

客家黄酒又称客家娘酒、客家月子酒、客家糯米酒，客家黄酒的传统酿造工艺是一门综合性技术，根据现代学科分类，它涉及到食品学、营养学、化学和微生物学等多种学科知识。客家人的祖先在几千年漫长的实践中逐步积累、不断完善，形成极为纯熟的工艺技术。客家黄酒以糯米为原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂，经木甑蒸煮、摊饭晾冷、陶缸发酵、接酿、压榨、澄清、火炙（灭菌）、等工序酿造而成，具有酒体甘醇、香气浓郁、鲜甜爽口、回味悠长、酒度适中等特点，是一种营养价值极高、有益人体健康的酒类。客家黄酒中的营养成份主要来自原料中糖化发酵剂有益微生物的代谢产物和糖化发酵剂中固有的营养物质等。

产品名称：客家黄酒(又称客家娘酒、月子酒、糯米酒)；

原 材 料：糯米、酒曲、山泉水；

重   量：5斤或10斤/瓶；

包   装：全新食用塑料瓶装；

产   地：广东梅州；

生 产 商：农村家人自酿；品质保证。

适合人群：男女皆宜、老人、产妇、小产、调养身体、养生保健。

客家人坐月子为什么喝客家黄酒？

可以祛风活血，有利于恶露的排除和子宫的缩复，对产后受凉，有舒经活络之用，但饮用黄酒要适量适时。

坐月子时喝客家黄酒会对母乳有影响吗？

客家人坐月子天天喝，很补，喝了奶水多，恢复元气，补托身体，催奶的食品。

客家黄酒怎么饮用比较好？

适于男女老少各类人群饮用，且饮法多种多样，常温下直接饮用，冬季适宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，这样能更享受到黄酒的醇香驱寒，暖身的效果也更佳。

 为什么放久为出现白色沉淀物？

纯手工酿造的客家黄酒，由于酿造工艺所决定，每一坛酒都会出现我们俗称的酒脚，即沉淀物，此为蛋白质凝固所致，一般略为加热后会融化，不管采用何种方式，均还会产生一定的沉淀物，用谷物作原料，那白色沉淀物是为糯米屑尽可放心饮用。